Reis macht mehr als 40 % der landwirtschaftlichen Einkommensquellen der madagassischen Haushalte aus. Das Reis-Fisch-System existiert schon lange in Madagaskar, aber mit der Reisaquakultur wird die Fischproduktion deutlich erhöht. Diese Technik der nachhaltigen landwirtschaftlichen Nutzung ist perfekt an die madagassische Landwirtschaft angepasst, zumal sie helfen könnte, Mangelernährung und Armut zu bekämpfen. Aber wie funktioniert das? Ist es möglich, dies zu erreichen?

Was ist Reisaquakultur?

Die FAO definiert Reisaquakultur als die Zucht von Fischen oder Garnelen in einem Reisfeld parallel zum Reisanbau. In Madagaskar züchten Reisaquakultur-Betreiber vor allem Karpfen, aber auch Tilapien und Guramis. Diese Form der Zucht ermöglicht es, eine Proteinquelle in einer auf Reis basierenden Ernährung sowie eine Einkommensquelle in einer Gesellschaft mit anfälliger Wirtschaft zu schaffen.

Obwohl die für den Reisanbau bestimmten Flächen durch die Einrichtung spezifischer notwendiger Anlagen (Zufluchtskanäle, Dämme usw.) verringert werden, bleibt die Reisproduktion gleich oder steigt sogar. Dies liegt daran, dass die Fische folgende Wirkung haben:

· Verringerung von Unkraut;

· gute Bodenfruchtbarkeit;

· bessere Bodenbelüftung;

· eine Wirkung ähnlich der Bodenbearbeitung, die die Bestockung der Pflanze fördert.

Wie funktioniert sie?

Die Reisaquakultur kann in zwei Formen auftreten, nämlich das natürliche Reis-Fisch-System und das kultivierte Reis-Fisch-System. Beim ersten gelangen die Fische auf natürliche Weise durch Wassertausch während der Regenzeit oder bei Überflutung der Reisfelder ins Reisfeld. Beim zweiten werden die Fische vom Menschen eingebracht und ihr Wachstum kontrolliert. Die Madagassen verwenden insbesondere Fischfutter, um Karpfen größer zu züchten.

In jedem Fall gibt es immer noch Fische in den Reisfeldern, aber in geringerer Menge. Durch die Einrichtung von besser geeigneten Infrastrukturen für die Fischentwicklung wird aus dem einfachen Landwirt ein Reisaquakultur-Betreiber mit zwei Einkommensquellen. Er muss insbesondere folgende Anlagen errichten:

· ein Zufluchtsgewässer für Fische während der Pflanzungs- oder Erntezeit oder wenn das Reisfeldwasser abgeleitet wird

· höhere kleine Dämme rund um das Reisfeld, um das Wasser besser zu bewirtschaften und Fischverluste zu vermeiden

· ein Wasserspiegel-Regulierungssystem, das das Eindringen von Raubtieren (Gitter am Wassereintritt) und die Flucht von Fischen (Gitter am Wasserausgang) verhindert

Die Fischbrut (vorher gekauft oder im Zufluchtsgewässer gezogen) wird nach der Reispflanzung eingebracht. Die madagassischen Bauern bevorzugen Karpfen, da sie leicht zu züchten sind. Tilapien sind auch leicht zu produzieren, haben aber weniger Geschmack und vertreiben andere Arten.

Ist sie in Madagaskar verbreitet?

Reisaquakultur gibt es schon lange in Madagaskar, da das natürliche Reis-Fisch-System schon immer genutzt wurde, wenn auch nicht mit vollem Potenzial. Bei jeder Reisernte sammeln die Landwirte auch Fische (Karpfen, Aale, Tilapien usw.) und verkaufen sie teilweise. Es war nur nötig, ihnen zu zeigen, wie man die Reisfelder gestaltet, um größere Fische und in größeren Mengen zu erhalten, zusammen mit verbesserter Reisproduktion.

Angesichts von Armut und Mangelernährung (letztere ist für 40 % der Kindersterblichkeit verantwortlich) wurde 2014 ein Projekt gestartet, um Karpfenaquakultur in den Reisfeldern der Hochebenen von Madagaskar zu verbreiten, insbesondere in den Regionen Haute Matsiatra, Vakinankaratra, deren Dorf im Vavavato Zeuge großer Aktivität rund um die Reisaquakultur ist, Itasy und Amoron'i Mania.

Diese vier Regionen wurden ausgewählt, weil sie zusammen über 20 % der Madagassen konzentrieren, die unterhalb der Armutsgrenze leben. Kinder mit chronischer Mangelernährung haben dort einen Durchschnitt von über 50 %, manchmal sogar deutlich höher.

Heute verbreitet sich die Reisaquakultur wegen des finanziellen Nutzens, den die Fischzucht bringen kann, und der Leichtigkeit der Einrichtungen. Es ist zu beachten, dass das Kilogramm Süßwasserfisch zwischen 10.000 und 16.000 Ariary kostet. Das Fischfutter für die Mast ist auch leicht zugänglich und relativ günstig.

Kann sie ein Hebel zur Sicherung der Ernährungssicherheit in Madagaskar sein?

In Madagaskar bedeutet eine Mahlzeit Reis zu essen, und zwar in großen Mengen! Ein Haushalt mit 3 Personen verbraucht durchschnittlich etwa 2 kg Reis pro Tag, wenn die Mittel es ihnen erlauben. Dies überrascht Reisende immer während ihres Aufenthalts in Madagaskar! Diese Ernährungsweise ist nicht "gesund", aber die Madagassen sind daran gewöhnt! Da die täglichen Arbeiten größtenteils physisch und anstrengend sind (80 % Landwirte), ist diese Kalorienquelle erforderlich.

Auf dem Land, weit weg von der Verschmutzung großer Städte, haben die Menschen jedoch anscheinend eine ziemlich hohe Lebenserwartung, da man viele über Neunzigjährige und Hundertjährige trifft. Sie essen nicht viel Fleisch, verbrauchen aber regelmäßig Gemüse und Hülsenfrüchte. Rindfleisch, Huhn und Fisch werden zu besonderen Gelegenheiten und Festen verzehrt.

In Regionen, in denen Kinder unterernährt sind und manchmal daran sterben, ist es nicht nur die Vielfalt der Lebensmittel, die fehlt, sondern auch die Menge. Wenn Reisbauer-Haushalte im Durchschnitt etwa 70 % ihrer Produktion verbrauchen, verkaufen sie jedoch die Mehrheit der Fische wegen des Preises, den dies darstellt.

Um den Eigenkonsum weiter zu fördern, müsste den Bauern noch die Wichtigkeit der Nährstoffe bewusst gemacht werden, die Fische liefern können:

· Proteine

· Iod

· Mineralien (Calcium, Zink, Eisen, Phosphor)

· Vitamine (A, D, E, B)

· Omega 3 (vorteilhaft für schwangere Frauen und für die Gehirnentwicklung bei kleinen Kindern)

· usw.

Fischkonsum kann durchaus Mangelernährung in Madagaskar bekämpfen, aber man muss die Madagassen erst davon überzeugen. Das Konzept einer gesunden Ernährung ist ihnen fremd oder unterscheidet sich nach ihrer Ansicht. Darüber hinaus ist die madagassische Esskultur relativ arm. Die Madagassen kennen sehr wenige Fischgerichte: Fisch in Tomatensauce mit Zwiebeln, gebratener Fisch und Karpfen mit Bambuserbsen. Für diejenigen, die Schweinefleisch essen, wird es zu Aalen hinzugefügt.

Mangelernährung zu bekämpfen und Ernährungssicherheit in Madagaskar zu gewährleisten, bedeutet nicht nur, Bauern dabei zu helfen, mehr Protein-, Nährstoff-, Mineral- und Faserquellen zu produzieren, sondern sie auch zu überzeugen, mehr davon zu konsumieren. Diese Aufgabe erweist sich als komplex!