Was isst man im Biwak in Madagascar?

Die madagassische Küche gehört zu den vielfältigsten der Welt. Mit all den bebauten Flächen, dem Verkauf von Obst, Gemüse und Reis ist die Landwirtschaft ein Sektor, der unzählige Menschen beschäftigt. In Madagascar kann man sich sehr gesund ernähren.

Reis ist das Nationalgericht. Es gibt etwa zehn verschiedene Reissorten, doch die Produktion des Landes reicht nicht einmal aus, um die gesamte Bevölkerung zu versorgen... Die Madagassen essen ihn dreimal täglich.

Es gibt auch eine große Auswahl an Obst und Gemüse, die man sehr leicht auf den Straßen findet.

An der Küste werden Sie sich mit dem Fang des Tages verwöhnen, indem Sie Meeresfrüchte oder gegrillten Fisch genießen. Im Landesinneren hingegen finden Sie verschiedene Fleischsorten wie Zebu, das ebenfalls zum Nationalgericht gehört, sowie Ente oder Schwein.

Vegetarier, Veganer oder Personen mit anderen speziellen Ernährungsanforderungen sind herzlich willkommen. Bitte geben Sie dies Ihrem Reiseberater bei der Buchung an.

Mit Détours Madagascar verwandeln sich unsere Guides beim Biwak in Top Chefs. Es ist sogar sehr interessant, die Madagassen beim Kochen zu beobachten und selbst mitzumachen. Sie können sich nicht vorstellen, wie viel sie mit wenig zaubern können.

Alle Küchenutensilien werden mit dem 4x4 oder von unseren tapferen Trägern transportiert. Ein Lagerfeuer, ein oder zwei Töpfe – und schon kann es losgehen. Ihre Technik ist bemerkenswert. Reis oder Pommes frites, immer begleitet von einem kleinen rohen Gemüsesalat. Nicht zu vergessen Entenfleisch, Schwein oder ein schönes Zebu-Steak... Sehr oft begleitet von einer kleinen Sauce, die das Ganze würzt. Zu beachten ist, dass die madagassische Küche sehr würzig ist. Zum Nachtisch gibt es Obst; die Madagassen lieben Bananen. Je nach Jahreszeit können es aber auch Mangos, Papayas, Äpfel oder Mandarinen sein. Eine Fülle frischer Produkte von madagassischen Feldern ermöglicht Ihnen wunderbare Abende rund um ein Lagerfeuer unter einem atemberaubend sternklaren Himmel.